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目前,我们关于普洱茶的分级,大多沿用的是绿茶等级,以芽头多少为准,宫廷、特级、一级,直到十级。芽头比例依次减少,直到以老叶老梗为主。有人提出:普洱茶大致可分为:收藏级普洱茶、品饮级普洱茶、饮料级普洱茶三类。
一、收藏级普洱茶
从比例来说,10%,20%,70%,这样的比例大致衡量了这三个级别的产品。在这样的定位体系下,可以较好的解释“喝饮料级茶品的顾客较难理解喝收藏级的茶客”的现象。
正如我们在超市里可以见到10多块一瓶的红酒,也可以在专卖店看到好几大千甚至想不到价格的红酒。每一种东西存在必定有它存在的理由和价值,也有它的消费人群。只不过我们每个人所处的环境和对它的理解不一样,所以才有了不同的选择。
喝不同茶,可以得到不同的愉悦感。有的人敏感,有的人迟钝。也许,一个茶的口感,超过另一个茶,量化也就是10%,但价格却有可能会高出一倍。
就比如在现实生活中,喝老班章的人会少于喝饮料级普洱茶的人,这是先天劣势。所以,在公众场合,谈老班章,是确定要被打击的。这也是很正常的。
一些茶友遇到这类情况,就会开始怀疑自己,怀疑自己对茶的理解,怀疑自己的口感,甚至,怀疑自己的基本认知。但你需要知道的就是:有人喝了十年老班章,却没有一次是真的!有人用喝了假班章的经验来判定真班章,那么,结果也就可想而知了。
收藏级普洱茶,来自名山名寨,来自古树,这一点是毫无悬念的。比如,AOC红酒限定了400多个小地区,云南普洱茶也可以限定到小的地区。班章、易武这些就是小的地区。
而印级茶作为收藏茶里的珍品更加是让收藏级茶客们趋之若鹜的了。
印级茶是现代普洱的贡茶,之前的红印、绿印(蓝印)、紫印、黄印都是老勐海茶厂的经典产品。勐海才者茶厂2016年1月建厂,4月生产首批印级茶品。才者绿印、紫印、金印、黄印、蓝印,5款印级茶品均为才者延续性产品,为追求传统印级茶的茶客服务。
才者金印自然生态环境:
勐海茶区1200-1700米高海拔生态古茶园,较高的微酸性偏沙质土壤,雨水充足,空气湿度高、多雾天气。
茶饼:色泽灰褐,银色毫毛满披,条索紧细匀整,略显锋苗,干茶带有薄荷香。
汤色橙黄明亮;香气高扬,以梅子果香为主,前期带薄荷清香,后期带清香,但前几泡略带有似桉叶的浓郁性气味,杯底留香好;滋味甘甜,汤感饱满,整体滋味,有苦涩,快速化开后回甘生津快且持久,清凉感明显,茶叶耐泡度好。
叶底:色泽黄绿,叶片较柔软富有弹性,叶质较薄,匀整。
二、品饮级普洱茶
关于品饮级普洱茶,有人将它简单的定义为高海拔,小树,台地优质茶。比之收藏级,自然有所逊色,但日常口粮,即便对于爱好者来说,也足够了。
三、饮料级普洱茶
关于饮料级普洱茶,我们就将它定义为以解渴为目的的茶品,适用于不懂茶,或者把茶当减肥药的人士。饮料级普洱茶常见于大排档、餐馆等地用的普洱茶,或者超市卖场以减肥为名的茶品。
关于普洱茶的分级,不同的人有不同的理解,不同的标准有不同的分法。我们了解各种分法的存在,并不是为了以此去评定所有的茶品,而是为了更好的认识了解普洱茶。少走弯路、少交学费,但也不可抱着一个标准不放,不同的标准之间或许会有冲突,我们理性的看待也就好了。就像喝茶一样,其实,有时候,很简单,只在拿起、放下之间。
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